Pflanzen & Pilze

Häufige Fragen

• →Welcher Pilz hat violette Lamellen und einen violetten Stiel?

  Lilafarbene Lamellen zusammen mit einem violett überhauchten Stiel und einem bräunlich-violetten Hut sind typisch für den Violetten Rötelritterling (Lepista nuda). Er gehört zu den wenigen durchgehend violett gefärbten Pilzen und erscheint vor allem im Spätherbst in Laub- und Mischwäldern.

• →Ist der Violette Rötelritterling essbar?

  Der Violette Rötelritterling (Lepista nuda) gilt gut durchgegart als Speisepilz und wird in der DACH-Region gesammelt. Roh ist er jedoch unverträglich, und er besitzt giftige violette Doppelgänger unter den Schleierlingen. Eine Verzehrfreigabe darf nur nach sicherer Bestimmung durch einen Pilzsachverständigen erfolgen.

• →Wann wächst der Violette Rötelritterling?

  Die Art fruktifiziert hauptsächlich von Oktober bis in den ersten Frost hinein und ist damit einer der spätesten Speisepilze des Jahres. Sie bevorzugt nährstoffreiche Laubstreu, Komposträume und Mischwaldränder.

• →Wie unterscheidet man den Violetten Rötelritterling von giftigen violetten Schleierlingen?

  Der Rötelritterling hat einen blassen bis lilafarbenen Sporenstaub und keine Ringzone, während violette Schleierlinge (Cortinarius) rostbraunes Sporenpulver und oft Reste eines spinnwebartigen Schleiers am Stiel zeigen. Ein Sporenabdruck und die Prüfung der Stielbasis sind entscheidend – im Zweifel nicht verzehren.

• →Ist der Grünblättrige Schwefelkopf giftig?

  Ja, der Grünblättrige Schwefelkopf (Hypholoma fasciculare) ist giftig und zugleich extrem bitter. Beim Verzehr kann er Übelkeit, Erbrechen und Magen-Darm-Beschwerden auslösen. Schon der bittere Geschmack schützt meist vor größeren Mengen, der Pilz gilt dennoch klar als Giftpilz.

• →Woran erkennt man den Grünblättrigen Schwefelkopf?

  Kennzeichnend sind die schwefelgelben bis gelbgrünen, in dichten Büscheln auf Totholz wachsenden Hüte mit oft orangebrauner Mitte. Die Lamellen sind jung gelblich und verfärben sich schwefelgrün bis olivgrün, später purpurbraun durch das Sporenpulver. Der Geschmack ist sehr bitter.

• →Wo und wann wächst der Grünblättrige Schwefelkopf?

  Er wächst büschelig auf morschem Laub- und Nadelholz, Stümpfen und vergrabenen Wurzeln. Die Hauptzeit liegt im Herbst von September bis in den frühen Winter, gelegentlich schon ab Frühsommer. Als Holzzersetzer ist er in Wäldern, Parks und an Waldrändern sehr häufig.

• →Mit welchen essbaren Pilzen kann man den Schwefelkopf verwechseln?

  Gefährlich ist die Verwechslung mit dem büschelig wachsenden Stockschwämmchen und mit dem milden Rauchblättrigen Schwefelkopf. Die grünlichen Lamellen und der bittere Geschmack trennen den Grünblättrigen Schwefelkopf, zusätzlich fehlt ihm der genatterte Ring des Stockschwämmchens.

• →Welcher Pilz hat einen eingerollten Hutrand und braun fleckende Lamellen?

  Das ist typischerweise der Kahle Krempling (Paxillus involutus). Kennzeichnend sind der lange eingerollte, gerippte Hutrand, der trichterförmig vertiefte ocker- bis gelbbraune Hut und die herablaufenden, gedrängten Lamellen, die sich auf Druck braun verfärben. Er wächst von Sommer bis Spätherbst in Laub- und Nadelwäldern.

• →Ist der Kahle Krempling giftig?

  Ja. Der Kahle Krempling gilt heute als giftig. Roh ist er stark giftig, und auch nach dem Garen kann er das sogenannte Paxillus-Syndrom auslösen – eine Immunreaktion, die rote Blutkörperchen zerstört und lebensbedrohlich verlaufen kann. Von einem Verzehr wird dringend abgeraten.

• →Woran erkennt man den Kahlen Krempling im Herbst?

  Man erkennt ihn am filzig-samtigen, ocker- bis rostbraunen Hut, der im Alter trichterförmig einsinkt, am auffällig lange eingerollten und gerippten Hutrand sowie an den herablaufenden, weich ablösbaren Lamellen, die bei Berührung braun anlaufen. Er steht oft einzeln oder in kleinen Gruppen auf moosigem, saurem Waldboden.

• →Wo wächst der Kahle Krempling?

  Der Kahle Krempling wächst von Juli bis November in Laub- und Nadelwäldern, Parks und an Waldrändern, bevorzugt auf frischen bis feuchten, eher sauren Böden. Er bildet Mykorrhiza mit vielen Bäumen wie Birke, Eiche und Fichte und erscheint häufig in Moos oder Laubstreu.